鸡肉丸子冬瓜汤

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胸有成竹1966
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今天做了鸡肉冬瓜丸子汤[馋嘴]平时比较爱做猪肉丸子冬瓜汤，偶尔做做猪肉和鸡肉混合在一起的丸子汤，听了朋友的建议，让我尝试做做太阳谷鸡腿腿肉丸子，朋友还告诉我做丸子要亲自动刀自己剁馅，我按照朋友说的做了，是亲自动手剁的肉馅，剁馅时很认真哦，剁了一遍又一遍，肉馅剁得很细腻，丸子吃起来果真更有弹性，口感棒棒哒！所以，建议朋友们在有时间的情况下还是亲自动手剁一剁肉馅，吃起来真的和用机器绞的肉馅做的丸子不一样。

鸡肉丸子冬瓜汤的用料

鸡肉（净） 350g 白胡椒粉（和馅） 少许
料酒（和馅） 2勺 生抽（和馅） 1勺
蚝油（和馅） 1勺 鸡蛋（和馅） 1个
盐（和馅） 3g 葱姜（和馅） 各8g
香油（和馅） 1勺 盐（汤） 依个人口味
白胡椒粉（汤） 半小勺 香油（汤） 1小勺

鸡肉丸子冬瓜汤的做法

#做道懒人菜，轻松享假期# 鸡肉丸子冬瓜汤的做法图解1

步骤1

主要食材太阳谷鸡腿。 用鸡腿腿肉做丸子丸子更嫩滑更有弹性。
#做道懒人菜，轻松享假期# 鸡肉丸子冬瓜汤的做法图解2

步骤2

提前将鸡腿解冻，清洗干净，然后去皮、剃骨、去筋膜，先切成细条，然后切成小丁，再反复剁，剁成肉馅。
#做道懒人菜，轻松享假期# 鸡肉丸子冬瓜汤的做法图解3

步骤3

将鸡肉馅放在较大的容器里，放入少许的白胡椒粉、2勺的料酒、1勺的生抽、1勺的蚝油、1个鸡蛋、3g的盐、葱花姜末各8g、1勺的香油。
#做道懒人菜，轻松享假期# 鸡肉丸子冬瓜汤的做法图解4

步骤4

将它们搅打均匀，搅打鸡肉肉馅至有粘性，然后再戴上一次性手套摔打至少20次，摔打时间越长丸子越有弹性。
#做道懒人菜，轻松享假期# 鸡肉丸子冬瓜汤的做法图解5

步骤5

提前准备好冬瓜。
#做道懒人菜，轻松享假期# 鸡肉丸子冬瓜汤的做法图解6

步骤6

把冬瓜切成片。
#做道懒人菜，轻松享假期# 鸡肉丸子冬瓜汤的做法图解7

步骤7

将水烧至八成热时关火，逐个将鸡肉丸子放入水中。
#做道懒人菜，轻松享假期# 鸡肉丸子冬瓜汤的做法图解8

步骤8

当丸子都放入水中后开大火，将水烧开，将丸子煮至漂浮起来。
#做道懒人菜，轻松享假期# 鸡肉丸子冬瓜汤的做法图解9

步骤9

将冬瓜片放入丸子汤中。
#做道懒人菜，轻松享假期# 鸡肉丸子冬瓜汤的做法图解10

步骤10

大火煮开，盖上锅盖儿，中火大约煮5分钟左右。
#做道懒人菜，轻松享假期# 鸡肉丸子冬瓜汤的做法图解11

步骤11

放入适合个人口味的盐调味。
#做道懒人菜，轻松享假期# 鸡肉丸子冬瓜汤的做法图解12

步骤12

放入半小勺的白胡椒粉提鲜。
#做道懒人菜，轻松享假期# 鸡肉丸子冬瓜汤的做法图解13

步骤13

放入1小勺的香油即可。
#做道懒人菜，轻松享假期# 鸡肉丸子冬瓜汤的做法图解14

步骤14

成品图。

鸡肉丸子冬瓜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-02

©本菜谱的做法由 胸有成竹1966 编写，未经授权不得转载

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