老婆饼

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云中月2原汁原味
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老婆饼的用料

低粉 200g 植物油 60g
水 71g 白砂糖 40g
油酥:低粉 168g 植物油 60g
陷料:红豆沙 100g 鸡蛋液 适量

老婆饼的做法

步骤1

把主料的材料和成面团为水油皮，在冰箱里冷藏松弛20分钟。把油酥材料和成面团，也在冰箱里冷藏松弛20分钟。

步骤2

把原来制做的红豆砂取出，分成9份。水油皮，酥皮分别分成9份。水油皮揉圆，擀成面皮，用水油皮将油酥包起来成球状，按扁，擀成长条状，再卷起，收口朝上压平。再重复操做一次，放入烤盘中，松弛10分钟。

步骤3

取出面团，收口朝上擀成圆形，包入陷料，用包包子的方法包好，收口向下，按扁，擀成圆形放在烤盘中，表面刷上一层鸡蛋液，划上三道口子，放入预热好的烤箱中，190度 中下层烤20分钟。

老婆饼的烹饪技巧

可把方子中的植物油换成猪油或黄油，饼会更酥！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-04

©本菜谱的做法由 云中月2原汁原味 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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