茭白炒肉丝

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Yes'小鑫
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第一次做，很成功很美味狠下饭！所以赶紧分享

茭白炒肉丝的用料

茭白 2颗 里脊 250g
青椒 1个 爱心 满满
葱，蒜，姜末 适量 盐 适量
料酒 适量 红辣椒 适量
鸡精 适量 白胡椒 适量
味精 适量 淀粉 适量
香油 适量 白糖 适量
酱油 适量 花生油 适量

茭白炒肉丝的做法

茭白炒肉丝的做法图解1

步骤1

茭白去皮切丝，青椒切丝！
茭白炒肉丝的做法图解2

步骤2

里脊切丝，腌制15～30分钟！盐，料酒，酱油，白胡椒，淀粉（或蛋清）！然后温油过肉，用筷子或铲子把肉迅速滑散！变色就差不多可关火！捞起备用！
茭白炒肉丝的做法图解3

步骤3

切好葱姜蒜，辣椒只要尖上的一点点作为点缀～备用！
茭白炒肉丝的做法图解4

步骤4

准备放油，下葱姜蒜煸炒出香！放入茭白煸炒在放入青椒！煸炒出香味茭白变软放里脊！依次加入：料酒，加糖，鸡精，味精，高汤（没有可以直接加水）适量别太多，盐！最后大火收汁！放入红辣椒翻炒几下作为点缀！淋上香油即可出锅！

茭白炒肉丝的烹饪技巧

我觉得吧！主要在于肉的腌制，再有就是刀功把菜切得漂亮炒出来更好看又美味，最关键的一点就是满满的爱心～才能把每道菜做好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-05

©本菜谱的做法由 Yes'小鑫 编写，未经授权不得转载

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