芝士焗番薯

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60年代中，澳门毗邻广州，许多广州人经常来往于两地。为了结合当地人的口味，西餐厅用芝士和番薯做成了一道甜品，推出后受到当地人的喜爱。至90年代，广州大厨们觉得这道甜品非常适合广州人，个别茶餐厅在通过改良后推出这道甜品，并且受到消费者的欢迎，与之齐名的还有蛋挞，但后来蛋挞在各商家的推广后，风头远超芝士焗番薯。但仍有许多商家经营这个产品，许多经营者街邻们都称之为“薯SIR”。现在消费者又重新注重食品的健康、绿色、天然，所以芝士焗番薯又在广州乃至全国各地火热了起来。这个味道，我是非常喜欢的。

芝士焗番薯的用料

熟番薯 458g 马苏里拉芝士 2片
淡奶油 20g 无盐黄油 20g
绵砂糖 10g

芝士焗番薯的做法

芝士焗番薯#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

首先将番薯蒸熟成为熟番薯。
芝士焗番薯#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

准备20克黄油，隔水融化。
芝士焗番薯#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

将番薯去皮后压碎。
芝士焗番薯#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

加入融化了的黄油。
芝士焗番薯#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

加入20克淡奶油。
芝士焗番薯#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

加入10克绵砂糖，将所有食材充分混合均匀。
芝士焗番薯#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

将薯泥装入碗中，表面压平。
芝士焗番薯#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

铺上马苏里拉芝士碎。放烤箱中层，200度，上下火，烤20分钟即可。
芝士焗番薯#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

成品图。

芝士焗番薯的烹饪技巧

如果蒸出来的番薯比较结实，可以用刨丝器将其刨碎再压的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-05

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分类： 咸 下午茶 焗 零食 家常菜

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