牛肉白菜饺

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牛肉白菜饺的用料

牛肉，白菜，香菇 牛肉300克，白菜500克，香菇100克 面粉，鸡蛋 适量
葱，姜 适量 盐，花椒 适量

牛肉白菜饺的做法

牛肉白菜饺的做法图解1

步骤1

牛肉搅碎
牛肉白菜饺的做法图解2

步骤2

白菜切细撒上适量盐，目的在于逼出水分
牛肉白菜饺的做法图解3

步骤3

香菇切碎
牛肉白菜饺的做法图解4

步骤4

用纱布包住已经腌出水的白菜，用力挤压，挤掉水分
牛肉白菜饺的做法图解5

步骤5

同法挤掉香菇的水分
牛肉白菜饺的做法图解6

步骤6

主料放一起，加上切碎的葱和姜末
牛肉白菜饺的做法图解7

步骤7

撒上适量盐和花椒
牛肉白菜饺的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，饺馅儿就成了，待用。
牛肉白菜饺的做法图解9

步骤9

面粉中加入鸡蛋和水，和面
牛肉白菜饺的做法图解10

步骤10

和好的面需不软不硬，有弹性
牛肉白菜饺的做法图解11

步骤11

准备一碗干面，以防面皮粘面板；备好搁饺子的板儿，馅儿一并放在一起
牛肉白菜饺的做法图解12

步骤12

用刀切一块面下来
牛肉白菜饺的做法图解13

步骤13

稍加揉捏再切成小块
牛肉白菜饺的做法图解14

步骤14

用掌心把小块按压成扁状
牛肉白菜饺的做法图解15

步骤15

挨块擀成中间稍厚外围较薄的面皮
牛肉白菜饺的做法图解16

步骤16

馅儿放中间
牛肉白菜饺的做法图解17

步骤17

面皮两边搭在一起
牛肉白菜饺的做法图解18

步骤18

从两边往拉往中间重叠
牛肉白菜饺的做法图解19

步骤19

用力捏紧和捏薄饺子边儿

步骤20

依次包，快包完时烧水，水开下饺子，出锅前按自己口味调制好蘸水。

牛肉白菜饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-07

©本菜谱的做法由 归荑手作 编写，未经授权不得转载

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