裸蛋糕

精品
3.2万 浏览 663 收藏
收藏
吾爱烘焙_
吾爱烘焙_ 吾爱烘焙_
＋ 关注

裸蛋糕是指蛋糕外层没有涂抹奶油或者奶霜，将材料最真实一面都展现出来，特别能挑起你的食欲，正所谓是赤裸裸的诱惑啊

裸蛋糕的用料

面糊材料：水 50g 色拉油 50g
白砂糖 50g 低筋面粉 75g
粟粉 20g 蛋黄 4个
可可粉 10g 蛋白霜材料：蛋清 4个
白砂糖 30g 柠檬汁 3~5克
淡奶油（打发备用） 100g

裸蛋糕的做法

裸蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

准备好材料
裸蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

低筋面粉、粟粉，可可粉混合过筛备用
裸蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

水、油、白糖混合一起搅拌均匀
裸蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

加入过筛好的粉类，顺柔搅拌成面糊
裸蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

再加入蛋黄搅拌均匀
裸蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器，打发到湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可
裸蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀
裸蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可
裸蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

把拌好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟
裸蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

烤好的蛋糕自然放凉，蛋糕凉后切成三片
裸蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

把一片蛋糕放在转台上，在蛋糕片面抹上奶油，在蛋糕边上摆放一圈对半切的草莓，蛋糕中间再铺上火龙果颗，在火龙果粒上抹上少许奶油后铺上第二块蛋糕，如此到铺完最后一块
裸蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

最后在蛋糕面上抹奶油，用草莓装饰，撒些糖粉即可
裸蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解13

步骤13

撰写制作步骤

裸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-09

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载

裸蛋糕的其他做法更多

裸蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

裸蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 裸蛋糕#九阳烘焙剧场#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 裸蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活