圣诞树蛋糕

精品

1.1万浏览 72 收藏

余甘果蜜的厨房

＋关注

不会奶油裱花，感觉这星星简单易做也漂亮，做款简单的圣诞树蛋糕，撒些彩针或彩珠，或是再夹心放些水果，小朋友们都喜欢哦。食材1：蛋黄3个、糖20克、玉米油40ML、水40ML、低粉60克食材2：蛋白4个、糖40克、白醋少许食材3、淡奶油100克、糖30克、色素少许

蛋糕的用料

低粉 60克	蛋黄 3个
蛋白 4个	绵白糖 60克
玉米油 40ML	清水 40ML
白醋少许	淡奶油 100克
糖（奶油打发） 30克	绿色色素少许

蛋糕的做法

步骤1

准备好食材后把蛋黄和蛋白分离在两个无油无水的盆中。

步骤2

蛋黄盆中加入20克糖拌匀，加入玉米油和清水拌匀。

步骤3

加入过筛的低粉拌匀。

步骤4

蛋白打至粗泡加入40克糖中的1/3糖。

步骤5

打至细泡时加入第二次糖。

步骤6

打至粗略纹路时加入最后一次糖。

步骤7

最后打至硬性发泡。拿起打蛋器呈短小三角。

步骤8

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中以切拌手法拌匀。

步骤9

倒回蛋白盆中拌匀，手法轻快，不可打圈。

步骤10

拌好的蛋糕糊装入纸杯中。

步骤11

烤箱预热上下火180度，入烤箱，调150度烤20至30分钟。牙签插入无沾物即可。

步骤12

淡奶油加入适量白糖打至清晰纹路。取少许色素，打匀。

步骤13

装入裱花袋。

步骤14

层叠式挤上花即可。

蛋糕的烹饪技巧

1、蛋糕是戚风蛋糕杯，也可以用海绵蛋糕杯。 2、拌蛋糕糊时不可以打圈，手法要轻而快。 3、烤箱的温度打开会降低，预热时可提高温度再调烤的温度。 4、烤箱的温度以自家烤箱为准。蛋糕用牙签插入无沾物就熟了。 5、奶油中间也可以放些水果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-09

©本菜谱的做法由余甘果蜜的厨房编写，未经授权不得转载

余甘果蜜的厨房

一起来分享给朋友们看看吧：