酸奶巧克力豆纸杯蛋糕

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这个是最近做的比较多的蛋糕，小巧、漂亮，口感好，受到不少人的欢迎。

酸奶巧克力豆纸杯蛋糕的用料

蛋黃 6个(小) 低粉 90g
玉米淀粉 10g 　 自制酸奶 90g(比较粘稠)
葵花籽油40g (任何无色无味色拉油) 蛋白　 6个(小)
白醋 几滴 细砂糖　 60g
巧克力豆 适量

酸奶巧克力豆纸杯蛋糕的做法

步骤1

事先称量好所有的东西(图1)。
＃九阳烘焙剧场＃酸奶巧克力豆纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白加入白醋打至粗泡(图2)，一次加入60g糖。打至硬性发泡，就是提起打蛋器蛋白会呈现小三角，放一边备用。(图3)

步骤3

将蛋黄、油、酸奶一起用低速打至粗泡(图4)，加入低粉和玉米淀粉(图5)，打至粉匀了就行。(图6)
＃九阳烘焙剧场＃酸奶巧克力豆纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中(图7)，切拌均匀(图8)。后再倒回蛋白中(图9)，切拌均匀(图10)。倒入纸杯中(图11)，表面撒上巧克力豆(图12)。轻震两下，放入160度预热好的烤箱。

步骤5

160度，中下层，上下火，约60分钟左右，至上色均匀。

酸奶巧克力豆纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-09

©本菜谱的做法由 可心yk 编写，未经授权不得转载

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