自制奶黄包

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柚哥
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儿子很喜欢吃，我也喜欢做这些小玩意，趁着放假试试，无失败哦！

自制奶黄包的用料

奶黄包皮 普通面粉 500g
白糖 适量 酵母 5g
清水 240g 奶黄馅
黄油 120g 白糖 90g
澄粉 50g 旺仔牛奶（小瓶） 145ml
鸡蛋 三只

自制奶黄包的做法

自制奶黄包的做法图解1

步骤1

面粉，白糖，酵母，水，还有两只蛋清全部搅和在一起，揉面20～30分钟，这个过程比较累人，直到面皮表面光滑！
自制奶黄包的做法图解2

步骤2

将揉好的面团放入烤箱发酵，因为是冬天，室温发酵时间长！烤箱温度28°左右，40分钟，面团发酵至原先两倍大小即可！
自制奶黄包的做法图解3

步骤3

趁着面团发酵的时候，做奶黄陷！黄油放微波炉融化备用，两只蛋黄加一只整蛋，搅拌均匀！加到黄油里，放入糖，澄粉搅拌均匀。上锅隔水蒸，30分钟左右，没隔10分钟取出搅拌一下！做好的奶黄陷用保鲜膜包好放入冰箱冷藏！
自制奶黄包的做法图解4

步骤4

面团发酵好后，分成小块，用擀面杖擀成圆片状，放入奶黄陷，包好，收口朝下！这里注意了，面皮不能薄，擀厚点才行！
自制奶黄包的做法图解5

步骤5

上锅大火蒸15分钟左右就可以啦！擀的薄的面皮吃起来像饺子，呵呵！改良后，擀的厚些的的虽然不能和店里相比，但咱无任何添加剂，口味也不错哦！

自制奶黄包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-11

©本菜谱的做法由 柚哥 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 甜 12-23个月

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