奶黄包（自制奶黄馅）

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超级好吃的奶黄包分享给大家～松软香甜，早点必备
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奶黄馅的用料

奶黄馅 鸡蛋黄 2个
牛奶 150毫升 白糖 60g
黄油 20克 吉士粉 10g（可以不用）
低筋面粉 25克 玉米淀粉 25克
奶粉 25克 面团
中筋面粉 250克 酵母 3g
温水 130克 白糖 5克

奶黄馅的做法

#爱乐甜零卡糖#奶黄包（自制奶黄馅）的做法图解1

步骤1

将面粉和白糖，酵母混合
#爱乐甜零卡糖#奶黄包（自制奶黄馅）的做法图解2

步骤2

加入温水混合成絮状
#爱乐甜零卡糖#奶黄包（自制奶黄馅）的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团，盖盖子发酵到两倍大
#爱乐甜零卡糖#奶黄包（自制奶黄馅）的做法图解4

步骤4

接下来做馅，将蛋黄，白糖，奶粉，玉米淀粉，低筋粉倒入碗中
#爱乐甜零卡糖#奶黄包（自制奶黄馅）的做法图解5

步骤5

加入一半的牛奶，搅拌
#爱乐甜零卡糖#奶黄包（自制奶黄馅）的做法图解6

步骤6

再加入另一半牛奶，搅拌到没有颗粒
#爱乐甜零卡糖#奶黄包（自制奶黄馅）的做法图解7

步骤7

加入融化的黄油，或者玉米油搅拌均匀
#爱乐甜零卡糖#奶黄包（自制奶黄馅）的做法图解8

步骤8

倒入不粘锅中不断搅拌，中火就可以
#爱乐甜零卡糖#奶黄包（自制奶黄馅）的做法图解9

步骤9

搅拌一会儿就凝固了，继续搅拌
#爱乐甜零卡糖#奶黄包（自制奶黄馅）的做法图解10

步骤10

搅拌成这个样子就可以了，稍微晾一会儿
#爱乐甜零卡糖#奶黄包（自制奶黄馅）的做法图解11

步骤11

这个时候面团也发好了
#爱乐甜零卡糖#奶黄包（自制奶黄馅）的做法图解12

步骤12

排气后分成小剂子
#爱乐甜零卡糖#奶黄包（自制奶黄馅）的做法图解13

步骤13

微凉的奶黄馅也搓成小团子
#爱乐甜零卡糖#奶黄包（自制奶黄馅）的做法图解14

步骤14

包成包子那样倒过来就可以，凉水上锅，水开蒸10分钟
#爱乐甜零卡糖#奶黄包（自制奶黄馅）的做法图解15

步骤15

蒸好后先不要开盖子，焖5分钟
#爱乐甜零卡糖#奶黄包（自制奶黄馅）的做法图解16

步骤16

焖一会儿再拿出来
#爱乐甜零卡糖#奶黄包（自制奶黄馅）的做法图解17

步骤17

超级松软有弹性
#爱乐甜零卡糖#奶黄包（自制奶黄馅）的做法图解18

步骤18

掰一个，太好吃了！

奶黄馅的烹饪技巧

黄油可以用玉米油替代
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-29 · 北京

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分类： 伊可新

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