糖醋排骨

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栖凤
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糖醋排骨的用料

仔排 冰糖 适量
醋 适量 盐 少许
白胡椒 少许 生姜 一小块
大蒜 6个 白芝麻 适量

糖醋排骨的做法

步骤1

排骨洗干净，然后烧水，水开后加入排骨和生姜煮去血水，捞起后用温水洗去血泡沫，沥干被用。（注意排骨需要多煮会除去血水，不然最后会有怪味哦）
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

烧热的锅里加上菜油，油开后加入排骨大蒜炸。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

炸到表面好好的就可以捞起备用（要是想吃老一些就炸黄一些，要是嫩一点就炸的时间少些）
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

将锅里的油倒出只剩粘锅的油，然后把我烧热。
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

加入适量的冰糖，小火慢炒（冰糖的量根据个人不同口味加减）
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

炒的过程不断的翻动，炒到金黄色的糖液。
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

然后倒入水，加入适量的醋，少许盐和白胡椒面，再加入炸好的排骨。（水的量以刚好能淹没排骨为宜，醋和糖的比例据个人口味而定，我的是以1:1的比例）
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

文火慢熬至排骨好、汁液浓稠。在熬的过程中需不断的翻动排骨
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

撒上些白芝麻、混匀、出锅、装盘即可。
糖醋排骨的做法图解10

步骤10

最终成品！色香味俱全哦！

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-11

©本菜谱的做法由 栖凤 编写，未经授权不得转载

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