猪肉炖萝卜

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　　秋冬是白萝卜上巿的季节，这个季节的萝卜是又大又甜，还便宜。养生知识里有句话是：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这是因为冬天天气寒冷，人们多食热物，胃内易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜，到了春天就不易上火。夏天天气炎热，人们喜食冷物，胃内易积寒，姜为热物，食之可祛寒气，也就少得胃胀腹泻之病。所以，小伙伴儿们也多吃些萝卜吧~ 　　上肉肉质比较嫩一些，加上萝卜同煮，二者可以互相借味的同时，也有荤有素，在这寒冷的冬季，吃起来即温暖又养生。

猪肉炖萝卜的用料

猪上肉 600克 白萝卜 200克
油 3汤匙 盐 适量
姜 1小块 蒜 3瓣
冰糖 1把 老抽 1茶匙
香叶 3片 桂皮 1小块
八角 1个

猪肉炖萝卜的做法

猪肉炖萝卜的做法图解1

步骤1

准备好所用食材。
猪肉炖萝卜的做法图解2

步骤2

把萝卜去皮切丁，猪肉切块，姜蒜切大块。
猪肉炖萝卜的做法图解3

步骤3

把冰糖冷油下锅小火煮至熔化。
猪肉炖萝卜的做法图解4

步骤4

冰糖煮至呈棕红色时把猪肉下锅裹上糖色。
猪肉炖萝卜的做法图解5

步骤5

加入姜蒜和香料煸炒至香料出味。
猪肉炖萝卜的做法图解6

步骤6

加入白萝卜。
猪肉炖萝卜的做法图解7

步骤7

调入适量老抽和盐翻炒均匀。
猪肉炖萝卜的做法图解8

步骤8

把炒好食材移入压力锅。
猪肉炖萝卜的做法图解9

步骤9

加入小半碗清水压10分钟即可。
猪肉炖萝卜的做法图解10

步骤10

成品图。
猪肉炖萝卜的做法图解11

步骤11

成品图。
猪肉炖萝卜的做法图解12

步骤12

成品图。

猪肉炖萝卜的烹饪技巧

猪肉在烹饪前可以用姜水浸泡半小时，中途换去血水，这样也可以除去异味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-12

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分类： 家常菜 煲 炖 午餐 晚餐

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