红烧肉

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巍红
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红烧肉的用料

五花肉 450g 葱姜蒜 少许
花椒八角冰糖 少许

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切成小块
红烧肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅绰水 开锅即捞出 沥干
红烧肉的做法图解3

步骤3

炒锅里放纯净水和冰糖
红烧肉的做法图解4

步骤4

用水炒糖色 避免了过多食用油 不要着急 炒到锅里糖泡密集的泡泡 而且颜色变黄 用铲子能拉出丝时 放入五花肉
红烧肉的做法图解5

步骤5

多炒一会 使每块肉上都裹上了糖 这时放入红辣椒 花椒 八角 葱姜蒜 继续翻炒
红烧肉的做法图解6

步骤6

之后锅里加入开水 以没过肉为标准 盖锅
红烧肉的做法图解7

步骤7

大约要炒50分钟 这期间要一直翻炒 快收汁时加入盐 再炒至收汁 即可！
红烧肉的做法图解8

步骤8

出锅 肥而不腻！

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-15

©本菜谱的做法由 巍红 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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