猪耳朵炒藕片

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买了一个卤水猪耳朵，只吃了一半，剩下半个不多不少，第二餐干脆和莲藕一起炒，两种都是脆脆的口感，很好吃。

猪耳朵炒藕片的用料

莲藕 200克 猪耳朵 半只
葱 2根 盐 少许
油 适量 鸡粉 少许
清水 少许

猪耳朵炒藕片的做法

猪耳朵炒藕片的做法图解1

步骤1

食材：莲藕、猪耳朵、葱。
猪耳朵炒藕片的做法图解2

步骤2

莲藕去皮切薄片。
猪耳朵炒藕片的做法图解3

步骤3

用清水浸泡片刻，防止变黑。
猪耳朵炒藕片的做法图解4

步骤4

葱洗净切段。
猪耳朵炒藕片的做法图解5

步骤5

热锅，倒适量油，下藕片爆炒片刻。
猪耳朵炒藕片的做法图解6

步骤6

加入猪耳朵。
猪耳朵炒藕片的做法图解7

步骤7

倒适量清水继续翻炒。防止粘锅。
猪耳朵炒藕片的做法图解8

步骤8

炒至水分挥发，调入盐、鸡粉。
猪耳朵炒藕片的做法图解9

步骤9

撒些葱段，翻炒均匀。
猪耳朵炒藕片的做法图解10

步骤10

装盆！开吃~
猪耳朵炒藕片的做法图解11

步骤11

脆脆的猪耳朵~
猪耳朵炒藕片的做法图解12

步骤12

脆脆的藕片~

猪耳朵炒藕片的烹饪技巧

莲藕切好先浸泡片刻，可以减去一些淀粉质防止粘锅，也可以预防藕片接触空气而氧化变黑。翻炒时适量添加一些清水，可以让藕片熟的更快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-16

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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