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圣诞老人蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋取蛋白部分打入干净的盆里
步骤2
蛋黄放入另一个盆中备用
步骤3
白糖分三次加入蛋白中打至变白加入塔塔粉，继续打至蛋白硬性发泡，放一旁备用。准备蛋黄
步骤4
将蛋黄部分所有原料混合搅拌均匀（出面粉类）
步骤5
加入面粉，继续搅拌直到完全混合，无粉粒即可。
步骤6
.分三次将蛋白与蛋黄糊混合搅拌均匀
步骤7
取一大一小蛋糕模具（，周围抹油防止蛋糕烘烤后粘连无法脱模，影响美观）倒入蛋糕糊
步骤8
烤箱预热200度，190度烘烤35分钟。脱模晾凉。
步骤9
准备好做饼干需要的材料
步骤10
黄油中加入糖粉用电动打蛋器搅打均匀。
步骤11
然后分两次加入共20克全蛋液，每一次搅打至吸收完毕再加入下一次蛋液。
步骤12
然后筛入100克低筋粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团。
步骤13
在案板上撒粉，用擀面棍擀开，用饼干模或小刀压出形状，180度，中层预热放入饼坯，烤10分钟左右至表面微黄，取出冷却。
步骤14
巧克力隔水加热
步骤15
直到呈现如图所示的样子凉凉备用
步骤16
小蛋糕表面抹上巧克力浆
步骤17
用浅色的巧克力浆刻出花纹
步骤18
将巧克力放入裱花袋中，用小口径的圆口花嘴在放凉的饼干上画出轮廓。稍干后用大口径的圆口花嘴在中间涂满白巧克力浆。
步骤19
蛋糕冲中间一分为二，挤上果酱
步骤20
盖上另一半蛋糕，抹上奶油
步骤21
周围用花生碎装饰
步骤22
表面洒上适量的奶粉
步骤23
放上小蛋糕，顶部用适量的糖霜装饰
步骤24
奶油挤上雪人的样子，画出鼻子、嘴等
步骤25
翻糖做出帽子
步骤26
放在雪人头上
步骤27
准备一枚鸡蛋，打散
步骤28
用平底锅建成比较薄的蛋皮
步骤29
蛋皮中间挤上奶油，用红绳系上
步骤30
最后就是装饰即可圣诞老人蛋糕的烹饪技巧
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创建时间:2014-12-18
林焱日韩美食工作室
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