椰蓉面包

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张小樱--ZXY
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冬天这么寒冷，早上来正能量，香喷喷的椰蓉简直合适不过，一口气吃了两个，烤的时候香喷喷，醉了！

椰蓉面包的用料

高筋面粉 250g 白砂糖 25g
盐 3g 奶粉 10g
鸡蛋液 20g 牛奶 100g
黄油 20g 酵母 3g
椰蓉 60g 细砂糖 20g
奶粉 10g 鸡蛋液 20g

椰蓉面包的做法

椰蓉面包#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

把主面团的高筋面粉，小麦胚芽，牛奶，白砂糖，盐，奶粉，取2g酵母，混合揉成面团。
椰蓉面包#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜，放在冰霜发酵一个晚上
椰蓉面包#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

把发酵好的面团撕碎，放入面包机的底部，然后在面上加入剩余的1g酵母，启动和面程序和面20分钟
椰蓉面包#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

和面20分钟结束以后再加入黄油和面20分钟
椰蓉面包#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵两倍大
椰蓉面包#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

排气，滚圆，醒发10-15分钟
椰蓉面包#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

醒发的时候制作椰蓉馅，椰蓉加入细砂糖
椰蓉面包#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

再加入蛋液和奶粉
椰蓉面包#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

混合搅拌均匀即可
椰蓉面包#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

取一份面团用擀面棒擀长
椰蓉面包#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

加入椰蓉馅料
椰蓉面包#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

收口，一定要收好
椰蓉面包#九阳烘焙剧场#的做法图解13

步骤13

压平，用小刀中间切开，不要切断
椰蓉面包#九阳烘焙剧场#的做法图解14

步骤14

像扭麻花一样扭起来
椰蓉面包#九阳烘焙剧场#的做法图解15

步骤15

烤箱底下放一盘温水，继续发酵两倍大
椰蓉面包#九阳烘焙剧场#的做法图解16

步骤16

发酵好的面团取出。预热烤箱，在面团上涂上鸡蛋液
椰蓉面包#九阳烘焙剧场#的做法图解17

步骤17

.加入杏仁片。180度上下火烤15-20分钟，看自己烤箱决定

椰蓉面包的烹饪技巧

1.收口要密 2.冬天酵母可以加量。但是不能太多 3.放纸托为了二次发酵不会变形 4.椰蓉随个人喜欢加减！ 5.这是8个面包的量！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-19

©本菜谱的做法由 张小樱--ZXY 编写，未经授权不得转载

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