黄金椰丝球

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linandli

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黄金椰丝球是一款很不错的节日点心，它造型可爱，香酥可口，椰香浓郁，深受女同胞和小朋友的青睐哦！

黄金椰丝球的用料

椰蓉 100g	低筋面粉 35g
奶粉15克 15g	牛奶 20g
蛋黄 2个	细砂糖 50g
黄油 50g	椰蓉（沾表面） 10g

黄金椰丝球的做法

步骤1

黄油软化，加入细砂糖搅拌均匀，并稍微打发（打发到黄油体积稍有膨大即可）。

步骤2

分次加入蛋黄，搅拌均匀。然后倒入牛奶搅拌均匀。

步骤3

在搅拌好的混合物里，倒入椰蓉、低筋面粉、奶粉。

步骤4

用手搅拌均匀，轻轻揉成面团（不要过度揉搓）。

步骤5

取一小块面团，搓成直径约2.5厘米的小球。

步骤6

把小球在椰蓉里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰蓉。

步骤7

照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。

步骤8

烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。

黄金椰丝球的烹饪技巧

1、这款椰丝球没有完全打发黄油，口感香酥又不显得太过酥松，也利于小球在烤焙的过程中保持圆形。如果完全打发黄油，将会得到不同的口感。 2、每一盘的椰丝球的大小尽量保持一致，如果烤箱火力不均匀，在烤的中途可以将烤盘调整方向，避免小球出现有的熟了，有的还没熟的情况。
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创建时间:2014-12-23

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分类：烘焙烤甜下午茶无水印

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