圣诞节树根蛋糕

精品
3.1万 浏览 579 收藏
收藏
鬼蜀美食
鬼蜀美食 鬼蜀美食
＋ 关注

树心旁烘焙课堂 西红门店上了一节体验课，烘焙几乎很少碰的我一节课下来还真的觉得好玩，烘焙课就像魔法学校把鸡蛋面粉啊糖啊折腾折腾就能做出漂亮的蛋糕。学习了有浓浓圣诞氛围的树根蛋糕。步骤不私藏，全都拿出来分享啦。

圣诞节树根蛋糕的用料

鸡蛋白 2个 糖 30G
鸡蛋黄 2个 糖 10G
低筋面粉 30G 淀粉 10G
牛奶 40G 色拉油 20G
牛奶 25G 糖 30G
黄油 110G 可可粉 4G
奶油 35G 巧克力 35G

圣诞节树根蛋糕的做法

圣诞节树根蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄和10G白砂糖打发到微微发白
圣诞节树根蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白与30G白砂糖打发到硬性发泡，混合1/3打发的蛋白到步骤1，混合剩下的2/3部分。
圣诞节树根蛋糕的做法图解3

步骤3

翻拌并混合过筛面粉，不要过度搅拌
圣诞节树根蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶和色拉油轻轻拌匀，倒入用油纸折成的纸盒铺匀
圣诞节树根蛋糕的做法图解5

步骤5

放入烤箱烤8-15分钟，180度以蛋糕体金黄色为主
圣诞节树根蛋糕的做法图解6

步骤6

25G牛奶和30G糖用微波炉稍微加热，等温度到30-40度左右加入室温的黄油和可可粉打发。
圣诞节树根蛋糕的做法图解7

步骤7

将奶油煮开放入巧克力融化拌匀
圣诞节树根蛋糕的做法图解8

步骤8

把烤好的蛋糕涂上一层步骤7做的黄油酱，然后卷成卷。放入冰箱冷藏10-15分钟。把蛋糕卷上再涂一层黄油酱，抹出树皮的纹理
圣诞节树根蛋糕的做法图解9

步骤9

将巧克力酱淋在树根上面，带上一次性手套，用手轻轻的抓出纹理。放上装饰即可。我用的装饰就是买的到的橡皮糖，或者用草莓切一下夹上奶油做成圣诞老人也很好看
圣诞节树根蛋糕的做法图解10

步骤10

新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。

圣诞节树根蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-23

©本菜谱的做法由 鬼蜀美食 编写，未经授权不得转载

圣诞节树根蛋糕的其他做法更多

圣诞节树根蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

圣诞节树根蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 圣诞节树根蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 圣诞节树根蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活