双椒瘦肉榨菜-乌江榨菜

精品

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珊珊167261

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中午公司饭堂的菜菜没有一样是我喜欢的,自己动手丰富足食,火速赶去菜市场买菜做菜,豆果最近活动多多,咱也得支持支持,应要求中午首选就来了一份榨菜炒肉,味道真是棒极了,吃了两碗饭,我己无视会不会长胖的事实,吃货就是我这样的.... 榨菜位居世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首，其工艺独特，配料考究，历来被列为素菜佳品。榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。优质榨菜外表呈青色或淡黄色，表面附有辣椒粉涂染的红色，有光泽，菜体脆爽，气味浓郁鲜香。一般方法在阴凉处就可以，如果是那种密封包装的开封后可在用夹子夹紧封口放入冰箱冷藏室。

双椒瘦肉榨菜的用料

瘦肉 150G	乌江榨菜半包
青椒半个	红甜椒半个
盐 1勺	味极鲜 2滴
生粉 1勺	鸡精 1勺
鸡蛋 1个

双椒瘦肉榨菜的做法

步骤1

准备好食材

步骤2

把瘦肉用碗装起,加入盐和鸡精

步骤3

然后加入2滴味极鲜

步骤4

加入1小勺生粉

步骤5

加入1个鸡蛋用手抓均匀腌制十分钟

步骤6

把乌江榨菜用水洗一次备用(因为榨菜有些咸所以过水)

步骤7

锅里放油烧红,倒入瘦肉,翻炒至熟

步骤8

起锅另装盘备用

步骤9

把炒肉余下的油烧红,再倒入辣椒翻炒

步骤10

然后倒入乌江榨菜一起炒10秒

步骤11

炒好后加入瘦肉和2滴老抽

步骤12

一起炒1分钟即可起锅

步骤13

特写

步骤14

特写2

双椒瘦肉榨菜的烹饪技巧

1.榨菜过水,可以让菜不那么咸,这个根据个人爱好,也是可以不过水的 2.瘦肉中加入鸡蛋和生粉能让肉质更滑嫩 3.加入辣椒的时候可以不放盐的,榨菜里有盐份,肉之前腌的时候也己经放盐了 4.我加了几滴老抽是为了上色,可以不加的.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-24

©本菜谱的做法由珊珊167261 编写，未经授权不得转载

珊珊167261

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