猴头菇海底椰炖鸡汤

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市场有卖的新鲜猴头菇，和商贩学了如何清洗猴头菇的方法。就着家里现成的料，煲了鸡汤。 我不想吃鸡肉，所以就用了鸡架熬汤。

猴头菇海底椰炖鸡汤的用料

鸡架 1个 海底椰 10克
蜜枣 3个 黄芪 5克
玉竹 5克 当归 1根
猴头菇 2个 盐 适量
姜 3片

猴头菇海底椰炖鸡汤的做法

猴头菇海底椰炖鸡汤的做法图解1

步骤1

准备材料。鸡架洗净，去掉鸡头、鸡脖子、鸡屁股，切掉鸡油（留着熬鸡油用）。
猴头菇海底椰炖鸡汤的做法图解2

步骤2

锅里加入水和鸡架，水开后焯10分钟。捞起。
猴头菇海底椰炖鸡汤的做法图解3

步骤3

新鲜的猴头菇用清水头朝下泡15分钟，水倒掉，再重复洗2-3次。这样泥沙就可以去掉了。 切片。
猴头菇海底椰炖鸡汤的做法图解4

步骤4

焯好的鸡架放入紫砂煲。

步骤5

放入猴头菇，加满水。

步骤6

放入所有的中药。

步骤7

按老火靓汤键，4个小时以后就可以品尝了

步骤8

出锅前放入适量枸杞。喝之前再放适量盐。

猴头菇海底椰炖鸡汤的烹饪技巧

1、可以用母鸡、土公鸡 2、切掉的鸡油，可以积攒着熬鸡油用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-25

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载

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