猴头菇炖鸡汤

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冬令进补，今天做猴头菇炖鸡汤。

猴头菇炖鸡汤的用料

猴头菇 3个 土鸡 1只
红枣 5颗 枸杞 少许
姜 4片 盐 适量
葱 半根 料酒 少许
黄豆 20个

猴头菇炖鸡汤的做法

猴头菇炖鸡汤的做法图解1

步骤1

猴头菇放入清水中浸泡1小时，泡软后捏出杂质。
猴头菇炖鸡汤的做法图解2

步骤2

将土鸡斩成大块。冷水上锅加入葱段，姜片2片，水温时放入鸡块，水烧开后加入半份料酒，烧开后煮5分钟，捞出鸡块用温水洗净。
猴头菇炖鸡汤的做法图解3

步骤3

汤锅里放入鸡块，猴头菇，姜片，葱段，浸泡后的黄豆，半份料酒。烧开后加入红枣，枸杞，盖上锅盖转小火炖1个小时以上。出锅时加少许盐。

猴头菇炖鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-17

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分类： 家常菜 中国菜 原味 清淡 汤

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