奶油蛋糕

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奶油蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 90g
色拉油 50ml 牛奶 50ml
糖粉 50g 淡奶油 100ml

奶油蛋糕的做法

奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

1.把5个鸡蛋蛋清、蛋黄分离。注：放蛋清的盆里保证无水无油
奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

2.用电动打蛋器把蛋清打至起粗泡状态，开始加糖粉，分三次加入30克糖粉，打至发泡状态（即提起打蛋器的时候蛋白能拉出一个短小的直立的尖角）
奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

3.把蛋黄用手动打蛋器打至颜色变淡，然后边搅拌边倒入50毫升色拉油和50毫升牛奶，搅拌均匀，然后筛入90克低筋面粉，搅拌均匀呈细腻状无颗粒。
奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

分三次把蛋白加入蛋黄液中，用刮刀搅拌均匀无颗粒！ 把搅拌好的蛋糊倒入蛋糕模子中，在桌子上轻磕几次，把蛋糕糊里的大气泡震出来！ 烤箱预热10分钟后，放入蛋糕，调制170度，烤制40分钟即可！
奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋糕烤好，把外皮去掉。准备抹上奶油！
奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

淡奶油加20克糖粉用电动打蛋机打至发泡状态，根据自己的喜好抹在凉了、烤好的蛋糕上，稍加点缀，奶油蛋糕就成功了！

奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-25

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