贵阳辣子鸡

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贵阳辣子鸡的用料

三黄鸡 一只 糍粑辣椒 适量
老姜 适量 蒜 适量
淀粉 适量 盐 适量
酱油 适量

贵阳辣子鸡的做法

贵阳辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡洗干净切小块
贵阳辣子鸡的做法图解2

步骤2

蒜切小块，姜拍扁就行。
贵阳辣子鸡的做法图解3

步骤3

锅里放冷油，下入鸡肉和姜蒜，大火开炒，油刚沫过鸡肉就好，不要怕油多，吃剩下的红辣椒油吃面条烧菜都是很好的，我就是当家里没油辣椒了我就会做辣子鸡来吃。
贵阳辣子鸡的做法图解4

步骤4

大火炒20分钟左右就可以放糍粑辣椒了，辣椒根据个人口味放，我是重口味会放很多辣椒。
贵阳辣子鸡的做法图解5

步骤5

放入辣椒后炒到辣椒稍干像油辣椒那样就转中小火，放入盐，酱油和淀粉勾兑的水炒制十多二十分钟就可以了，那个时候鸡肉尝起来又糯又软。我这次没怎么弄好，鸡肉多了家里油少了。

贵阳辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-27

©本菜谱的做法由 pp爸 编写，未经授权不得转载

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