香辣蟹

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香辣蟹的用料

青蟹 藕
豆角 干辣椒
茴香

香辣蟹的做法

香辣蟹的做法图解1

步骤1

把蟹洗干净 大卸八块
香辣蟹的做法图解2

步骤2

蔬菜洗净 切好备用
香辣蟹的做法图解3

步骤3

热油锅，先下螃蟹过油捞起，锅里留一般炒菜的油量 放姜片、蒜、茴香、辣椒，先下藕片 略炒再放螃蟹，入酱油、糖、盐，料酒、一点水（大概半杯）炒匀放豆角，继续炒到水基本收干就好出锅，最后撒上香菜。

香辣蟹的烹饪技巧

茴香一般是放卤味和肉汤才用的，其实把茴香放油里小火煎（类似花椒的用法）做炒菜非常香，味道很好 说的不好 欢迎尝试尝试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-27

©本菜谱的做法由 dodo小鱼 编写，未经授权不得转载

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