（长帝3.5V烤箱）绿豆酥

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（长帝3.5V烤箱）绿豆酥的用料

A: 低筋面粉 140g
白砂糖 20g 猪油 10g
水 70g B:
低筋面粉 135g 猪油 60g
C: 绿豆 200g
糖 130（喜欢甜的可以在加10g）

（长帝3.5V烤箱）绿豆酥的做法

（长帝3.5V烤箱）绿豆酥的做法图解1

步骤1

把绿豆洗净，泡1小时后放入高压锅煮熟，捣！锅里倒入一点油，把C的糖倒入炒几下，然后倒入豆沙
（长帝3.5V烤箱）绿豆酥的做法图解2

步骤2

把豆沙炒干即可关火。熬得时候不能大火
（长帝3.5V烤箱）绿豆酥的做法图解3

步骤3

豆沙分成12分，备用
（长帝3.5V烤箱）绿豆酥的做法图解4

步骤4

把A,B中材料分别混合，盖保鲜膜醒30分钟。因为是低筋面粉，容易断，所以一定在在每步都要醒醒面
（长帝3.5V烤箱）绿豆酥的做法图解5

步骤5

把面团分成 12份，搓圆醒15分钟
（长帝3.5V烤箱）绿豆酥的做法图解6

步骤6

把面团按长，并把B包进A里
（长帝3.5V烤箱）绿豆酥的做法图解7

步骤7

从上往下卷起。然后放置15分钟。15分钟后重复6.7
（长帝3.5V烤箱）绿豆酥的做法图解8

步骤8

把叠了两次的面团按平，两边薄，中间厚
（长帝3.5V烤箱）绿豆酥的做法图解9

步骤9

包入豆沙馅，底部朝下放在烤盘里
（长帝3.5V烤箱）绿豆酥的做法图解10

步骤10

刷上蛋液。上火180下火160看到表面金黄（25-30分钟）
（长帝3.5V烤箱）绿豆酥的做法图解11

步骤11

香
（长帝3.5V烤箱）绿豆酥的做法图解12

步骤12

分层不错吧！
（长帝3.5V烤箱）绿豆酥的做法图解13

步骤13

看的出很酥吧

（长帝3.5V烤箱）绿豆酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-28

©本菜谱的做法由 sangsun 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 长帝

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