轻乳酪的第一次

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elalu
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我是喜欢吃！所以自己做一个尝尝！我的招牌啊

轻乳酪的用料

黄油 30g 奶油奶酪 125g
细砂糖 45g 低筋面粉 20g
鹰粟粉（玉米淀粉） 10g 鸡蛋 3个

轻乳酪的做法

轻乳酪的第一次的做法图解1

步骤1

奶油奶酪隔水打！加入黄油再继续打转！
轻乳酪的第一次的做法图解2

步骤2

混成这样，无颗粒进行下一步
轻乳酪的第一次的做法图解3

步骤3

分三次加入蛋黄，继续轻打！
轻乳酪的第一次的做法图解4

步骤4

打成此样，完全融合一起
轻乳酪的第一次的做法图解5

步骤5

把粉类到一起，筛进锅，此时锅不要离开水锅
轻乳酪的第一次的做法图解6

步骤6

继续隔水搅拌如图！
轻乳酪的第一次的做法图解7

步骤7

将锅从水锅中拿出，取三分之一打得湿性发泡的蛋白，搅拌
轻乳酪的第一次的做法图解8

步骤8

剩余蛋白一起搅拌
轻乳酪的第一次的做法图解9

步骤9

在模具底部放油纸，周边刷黄油
轻乳酪的第一次的做法图解10

步骤10

烤箱预热140℃，然后放入隔水烤，水在烤盘1-2cm处
轻乳酪的第一次的做法图解11

步骤11

烤150℃，70分钟！色泽自己定
轻乳酪的第一次的做法图解12

步骤12

脱模放入冰箱冷藏3小时以上！我是冷藏一夜！第二天上午吃！

轻乳酪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-29

©本菜谱的做法由 elalu 编写，未经授权不得转载

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