羊蝎子火锅

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元旦快乐，吃了火锅，身心温暖哈哈

羊蝎子火锅的用料

羊蝎子 3斤 大葱 一根
八角 2个 花椒麻椒 8颗
大蒜 2个 姜 3片
香叶 2片 桂皮 少量
大酱 小半碗 料酒 少许
老抽 少许 辣椒 少量
冰糖 5颗

羊蝎子火锅的做法

羊蝎子火锅的做法图解1

步骤1

1、购买现杀羊蝎子或羊排3斤，清水洗净，并浸泡一个小时以上。 2、清水煮开羊蝎子，片区浮沫，一定要片干净。 3、煮开十分钟后换干净水，重新煮开。 4、换水煮开后，放入调料，葱、姜、蒜、八角、花椒、麻椒、辣椒、香叶、桂皮、冰糖、料酒。 5、放小半碗大酱，盐适量。我用的是自家做的西瓜酱。味道好极了。 6、调料放好后，大火烧开后，转小火慢炖2个小时 7、美味火锅可以开吃了。喜欢辣的可以做成鸳鸯火锅。

羊蝎子火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-01

©本菜谱的做法由 超级食爸 编写，未经授权不得转载

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