紫薯馒头

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啧妈
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挑战高难度的花色面点制作，有点想证明自己，有点想让女儿吃惊，有点想显摆～

紫薯馒头的用料

紫薯 中等大小一个 普通面粉 300g
盐 2g 白糖 20g
酵母 3g 牛奶 110ml
葡萄干 十几颗

紫薯馒头的做法

紫薯馒头的做法图解1

步骤1

先来张美美的照片
紫薯馒头的做法图解2

步骤2

紫薯削皮，切薄片，加一点点水，约5ml，加盖微波炉叮5分钟，用勺子压成泥状。
紫薯馒头的做法图解3

步骤3

牛奶加热到温热后，把所有的原料扔进面包机，开启“发面”程序，好了暂时没你的事。
紫薯馒头的做法图解4

步骤4

发好的面需要揉揉，排气。
紫薯馒头的做法图解5

步骤5

切成一个个小起子，擀成手掌大小的面皮，边缘尽量薄薄的，水平不好不了正圆，没关系的，最后的成品玫瑰却更美更自然。安慰自己一下，哈～
紫薯馒头的做法图解6

步骤6

五片面皮排好队，(不够用时四片也行的)，中间用筷子压道痕迹，松松地卷起，居中横切一刀，变二朵玫瑰花，在花芯中塞一颗葡萄干。忘了拍这步，借用高手图片，瞧，人家的面皮多么的大小均匀，真圆啊！
紫薯馒头的做法图解7

步骤7

整好形。
紫薯馒头的做法图解8

步骤8

十四朵花儿来张集体照。
紫薯馒头的做法图解9

步骤9

放温暖处再发二十分钟的酵。上蒸笼，冷水大火蒸十五分钟，关火闷三分钟后出锅。
紫薯馒头的做法图解10

步骤10

“妈妈，很漂亮，但吃到嘴里跟普通馒头一样啊！”——女儿评价

紫薯馒头的烹饪技巧

可得14朵玫瑰，在2014年最后一晚和2014道别。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-02

©本菜谱的做法由 啧妈 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 家常菜 香

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