蒜香糖醋排骨—不一样的私房菜

精品
1.5万 浏览 46 收藏
收藏
浣熊小姐私房菜
浣熊小姐私房菜
＋ 关注

常喝排骨汤，有时想换换样，因为有四分之一的上海血统，所以偏爱糖醋排骨～偶然一次爸爸告诉我其实糖醋排骨加蒜很提味，从那以后我们家的糖醋排骨就爱上了一抹蒜香。

蒜香糖醋排骨的用料

猪小排 2斤 大蒜 半头
香葱 少许 醋 3勺
白糖 6勺 盐 少许
姜 5片 料酒 少许

蒜香糖醋排骨的做法

步骤1

排骨抄水去血沫，放料酒、姜片小火炖一个半小时；葱蒜切末备用。
蒜香糖醋排骨—不一样的私房菜的做法图解2

步骤2

煮好的排骨过油炸至表面干黄，这是排骨焦香的关键
蒜香糖醋排骨—不一样的私房菜的做法图解3

步骤3

锅里留底油，放入糖炒糖色，变深红冒小泡后依次放入醋和盐，炒出醋香，放入炸好的排骨喝葱蒜末，翻炒均匀使糖醋汁包裹满排骨方可出锅。

蒜香糖醋排骨的烹饪技巧

排骨煮汤要控制在一个半小时左右，才能保证肉脱骨但不散，剩下的汤放点白菜豆腐粉丝，大冬天的喝一碗最窝心了。排骨最好选用脆骨小排。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-03

©本菜谱的做法由 浣熊小姐私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 朋友聚餐 无水印

蒜香糖醋排骨的其他做法更多

上传我做的这道菜

蒜香糖醋排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒜香糖醋排骨—不一样的私房菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 蒜香糖醋排骨—不一样的私房菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活