酱牛肉私家菜谱

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这是老公的最爱！做出来味道不错！所以来分享了

酱牛肉私家菜谱的用料

牛腱肉 3斤 大葱 2根
卤肉包 1袋 牛肉酱 少许
盐 少许 酱油 适量
料酒 适量 干辣椒 3个
花椒 少许 糖 少许

酱牛肉私家菜谱的做法

酱牛肉私家菜谱的做法图解1

步骤1

把牛肉切成块状！放入冷水泡两个小时！中途换水三次！为了泡出牛腱肉的血水！
酱牛肉私家菜谱的做法图解2

步骤2

放入卤肉包在锅中煮水！我用的是十八全卤料！卤肉的调料一应俱全！
酱牛肉私家菜谱的做法图解3

步骤3

卤料煮出香味后！放入大葱！姜片！花椒！干辣椒！
酱牛肉私家菜谱的做法图解4

步骤4

冷水下肉！煮出牛肉浮萍后！捞出肉块放入卤料锅
酱牛肉私家菜谱的做法图解5

步骤5

放入酱油！盐！糖！料酒！牛肉酱大火煮沸转小火一小时以上
酱牛肉私家菜谱的做法图解6

步骤6

一小时后用筷子插穿肉块即可！不过为了酱牛肉味道更佳！放置在卤料中一晚上！使其入味
酱牛肉私家菜谱的做法图解7

步骤7

最后美味可口的酱牛肉就可以吃啦！切肉得等肉冷却后再切！不然切了是散开的！顺着肉的纹路切！

酱牛肉私家菜谱的烹饪技巧

卤肉后的汤汁可以装好冻进冰箱！下次用老汤！味道更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-05

©本菜谱的做法由 杨玲的私家厨房 编写，未经授权不得转载

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