川贝炖雪梨蛊

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这几天婆婆慢性肺炎一直咳嗽吃药也不见好，我然后想给她食疗配合治疗一下！刚开始买的康师傅冰糖雪梨汁给她喝不见好，然后炖的银耳炖雪梨汤效果依然不好，后来就做的这个川贝雪梨蛊中午吃了下午就好了一些！如果身边有人咳嗽嗓子不舒服的话这真是个不错的选择哦！吃的时候把梨和汁一起吃光哦！

川贝炖雪梨蛊的用料

冰糖 5块	川贝 3g
梨 1个	蜂蜜 1勺

川贝炖雪梨蛊的做法

步骤1

先把梨洗干净

步骤2

把梨子从顶部大概三分之一朝上的位置切开

步骤3

然后用勺子将梨核刮掉！注意不要把底部刮穿！

步骤4

拿取4颗左右的川贝压成粉状

步骤5

将川贝粉放入梨蛊中，放入4颗左右冰糖（如果爱吃甜可以多放一两颗，不喜欢吃甜则可以少放一两颗），然后加入一点点温水不要太多因为梨子本身蒸了以后就会吐水的！

步骤6

加完水后将盖子盖上放入合适点的小碗之中！如果怕蒸的过程中梨盖掉了可以用一两根牙签固定一下！在锅里添加适量水（多了会溢到碗里，少了会烧干锅的）将放梨的碗放入锅中，等锅开了以后将火调到小火再炖一个小时左右！

步骤7

这就是炖好之后的样子

步骤8

如果有蜂蜜的话可加入一些蜂蜜，蜂蜜本身对嗓子也好还能润肺，再者口感能更好些！（蒸好后再放蜂蜜以免蜂蜜被烫的失去营养）

步骤9

将蜂蜜放入梨中的汁里融化搅均匀后即可食用！梨子和汁都要吃完哦！

川贝炖雪梨蛊的烹饪技巧

1.小孩最好不食用川贝！（如果需要食用也要注意量）。2.梨子皮其实也很好的止咳润肺作用尽量不要去皮，如果实再不想吃皮也可去皮只是效果能减少一些！3.川贝只适合由于肺热引起的咳嗽，如果因寒咳嗽千万不能吃，以免雪上加霜！（每次炖时川贝的量我每次大概放4、5颗然后压成粉状）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-05

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分类：西点蒸甜热咳功效

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