酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

草鱼 酸菜
小米辣 鸡蛋
料酒 葱、姜
小红椒 香菜

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

将草鱼分离出鱼骨和鱼肉
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

片鱼肉，加少许盐、料酒、鸡蛋清腌制半小时
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

热油锅，葱蒜炒香。下鱼骨、酸菜煸炒两分钟。放入足够水，如果喜欢汤，也可以多放些水熬汤。
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

大火煨20分钟，转中火在20分钟。捞起酸菜和鱼骨装入大碗里。
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

下鱼片，等鱼肉白花花一片，连汤汁一起倒入鱼骨酸菜碗里。
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

另起锅，少许油，小米辣和红尖椒切段炒香。
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

香菜切末，和辣椒段一起放入大碗里
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

在起油锅，等油热，浇在香菜末上

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-05

©本菜谱的做法由 windyw 编写，未经授权不得转载

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