自制红烧鱼

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雅雅润润
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每每来客人时都会做这道菜，工序简单，味道鲜美，是待客不错的选择！

红烧鱼的用料

罗非鱼 1斤左右 辣椒 1-2个
姜 适量 芹菜 1根
蒜 1根 葱 适量
香菜 适量 油、盐、鸡精 适量
生粉、酱油 适量 豆腐 1-2块

红烧鱼的做法

自制红烧鱼的做法图解1

步骤1

首先可以用淘米水把鱼泡10分钟，这样煮出来的鱼比较嫩。
自制红烧鱼的做法图解2

步骤2

把食材洗净备好。（姜没有拍）
自制红烧鱼的做法图解3

步骤3

把食材尽量切小块些。
自制红烧鱼的做法图解4

步骤4

把鱼捞出在表面放点盐抹均匀。
自制红烧鱼的做法图解5

步骤5

在小碗来加适量的鸡精和酱油，搅均匀，使鸡精融入酱油里。
自制红烧鱼的做法图解6

步骤6

用酱料腌制鱼10-15分钟。（可以腌制好，炒完其他菜再来做这道菜）
自制红烧鱼的做法图解7

步骤7

把豆腐煎好至金黄。
自制红烧鱼的做法图解8

步骤8

放油至七分热，放点盐和姜丝，（这样避免鱼粘锅），煎鱼至熟捞起。
自制红烧鱼的做法图解9

步骤9

把豆腐放在鱼下面
自制红烧鱼的做法图解10

步骤10

把刚腌制的鱼汁放适量的水喝生粉搅匀，备用。
自制红烧鱼的做法图解11

步骤11

把切好的人芹菜、蒜、姜、葱、香菜、辣椒放入锅微炒，倒入酱汁，待开1分钟后倒入鱼身即可。
自制红烧鱼的做法图解12

步骤12

美味可口的红烧鱼出炉啦！（可以吃辣的朋友可以用辣的辣椒）

红烧鱼的烹饪技巧

经常吃鱼对身体有益哦！（吃剩下的汁别倒掉哦，还可以用来拌面吃，味道超级棒！）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-07

©本菜谱的做法由 雅雅润润 编写，未经授权不得转载

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