意大利肉酱派

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对这个意大利肉酱派心仪很久了。 上周末终于有机会做了一次。 果然跟我想象中一样的好吃~~十分好吃 土豆就可以代替主食了，不用再吃米饭什么的就很饱了。 表层的薯泥烤的有些脆，然后里面是浓郁的茄汁味肉酱。 两者混着吃，真是快要宠坏俺的味蕾了。

意大利肉酱派的用料

马铃薯 2个 大蒜 4瓣
花生油 少许 洋葱 1/2个
牛奶 40克 瘦猪肉末 300g
番茄酱 30克 盐 适量
现磨黑胡椒碎 1/2勺 香草 少许
黄油 20克

意大利肉酱派的做法

意大利肉酱派的做法图解1

步骤1

先将猪肉剁成肉末。洋葱切碎，大蒜切碎，番茄切块。
意大利肉酱派的做法图解2

步骤2

锅中倒入少量的油，先放大蒜和洋葱进去爆炒出香味。
意大利肉酱派的做法图解3

步骤3

再继续倒入猪肉末炒到颜色发白。
意大利肉酱派的做法图解4

步骤4

倒入番茄，再加点番茄酱，炒到番茄变软后加入少量的水
意大利肉酱派的做法图解5

步骤5

再倒入一点点香草。
意大利肉酱派的做法图解6

步骤6

继续加入黑胡椒碎。
意大利肉酱派的做法图解7

步骤7

肉酱煮滚转小火炖30分钟以上，再加盐、糖调整味道。最后开大火把汤汁收浓稠即可。
意大利肉酱派的做法图解8

步骤8

土豆去皮切小块蒸熟
意大利肉酱派的做法图解9

步骤9

趁热压成泥。
意大利肉酱派的做法图解10

步骤10

加黄油、牛奶、盐、胡椒粉混合拌匀备用。
意大利肉酱派的做法图解11

步骤11

烤盘内盛入肉酱垫底
意大利肉酱派的做法图解12

步骤12

再盖上土豆泥，用叉子在表面刮划出纹路。
意大利肉酱派的做法图解13

步骤13

烤箱预热200度，中层上下火烤30分钟，表面上色即可。

意大利肉酱派的烹饪技巧

啰嗦两句： 1、肉酱一定要炒到水分快干了为止，否则烤的时候很容易沸腾溢出 2、香草没有的话就不用加了。 3、肉酱中也可以加入青豆或者其他胡萝卜 4、土豆泥中的黄油和牛奶可以根据自己的情况添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-08

©本菜谱的做法由 西镇一婶 编写，未经授权不得转载

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