黄焖栗子鸡—不一样的私房菜

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不加一滴水的黄焖鸡翅最好吃了！水炖出来完全比不了～鸡翅吸收了花雕和栗子的甜味，黄糖提鲜，打算增香，连剩下的汤汁拌米饭都特别香！

黄焖栗子鸡的用料

鸡翅中 1200g 栗子 150g
厨用花雕 500ml 大蒜 6、7瓣
姜片 3、4片 生抽 30ml
盐 4g 黄糖 5g

黄焖栗子鸡的做法

黄焖栗子鸡—不一样的私房菜的做法图解1

步骤1

鸡翅中洗净，两面划刀
黄焖栗子鸡—不一样的私房菜的做法图解2

步骤2

蒜剥皮洗净去蒂，拍一下，姜切片备用
黄焖栗子鸡—不一样的私房菜的做法图解3

步骤3

锅中放油，烧热后放蒜和姜片煸香，下鸡翅翻炒至变色
黄焖栗子鸡—不一样的私房菜的做法图解4

步骤4

放入厨用花雕，一点一点地放，尽量一直保持烧开的状态
黄焖栗子鸡—不一样的私房菜的做法图解5

步骤5

栗子提前一晚泡开水
黄焖栗子鸡—不一样的私房菜的做法图解6

步骤6

放入栗子和泡栗子的水，到生抽、盐，保持大火烧开的状态
黄焖栗子鸡—不一样的私房菜的做法图解7

步骤7

换至一小汤锅中，盖盖子小火炖15分钟
黄焖栗子鸡—不一样的私房菜的做法图解8

步骤8

开盖加入黄糖，转大火收汁，注意勤搅拌避免粘锅

黄焖栗子鸡的烹饪技巧

没有厨用花雕可以用黑啤，但没花雕炒出来的香；没有黄糖可以用红糖；不喜欢吃鸡翅的可以用全鸡切块；如果用生栗子需要提前煮熟，我太懒用的是糖炒栗子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-08

©本菜谱的做法由 浣熊小姐私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 午餐 晚餐 中国菜

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