章鱼小丸子面包

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章鱼小丸子面包的用料

高筋面粉 250g 全麦面包粉 250g
细砂糖 50g 盐 3g
奶粉 20g 干酵母 6g
鸡蛋液 30g—35g 清水 260g—280g
黄油 45g 沙拉酱
脆皮肠 海苔碎
木鱼花

章鱼小丸子面包的做法

章鱼小丸子面包#松下烘培魔法学院#的做法图解1

步骤1

将主料里砂糖 盐 奶粉 鸡蛋液 清水 倒入面包桶里。
章鱼小丸子面包#松下烘培魔法学院#的做法图解2

步骤2

倒入面包粉和全麦面包粉（可直接用面包粉），放入干酵母。
章鱼小丸子面包#松下烘培魔法学院#的做法图解3

步骤3

面包机揉面20分钟后加入黄油，继续选择揉面程序。
章鱼小丸子面包#松下烘培魔法学院#的做法图解4

步骤4

揉至面团扩展阶段。
章鱼小丸子面包#松下烘培魔法学院#的做法图解5

步骤5

选择面包机发酵1小时，体积是原来的2倍。
章鱼小丸子面包#松下烘培魔法学院#的做法图解6

步骤6

取出排气后，把面团分成35g一个，揉圆后盖上保鲜膜醒面15分钟。
章鱼小丸子面包#松下烘培魔法学院#的做法图解7

步骤7

脆皮肠切割成有8须，顶端不要切，平底锅中小火煎成章鱼的样子。
章鱼小丸子面包#松下烘培魔法学院#的做法图解8

步骤8

分割好的小面团再次排气后，包入凉后的脆皮肠。
章鱼小丸子面包#松下烘培魔法学院#的做法图解9

步骤9

收口朝下，3个一组，放入面包纸托。（家里没有船型纸托，就用烘培纸折的） 入烤箱进行最后发酵，大概50分钟。
章鱼小丸子面包#松下烘培魔法学院#的做法图解10

步骤10

发酵好后刷上蛋液。 烤箱预热200度，170度烤制15分钟左右。
章鱼小丸子面包#松下烘培魔法学院#的做法图解11

步骤11

挤上沙拉酱，撒上海苔和木鱼花。
章鱼小丸子面包#松下烘培魔法学院#的做法图解12

步骤12

咸鲜的章鱼小丸子面包就做好了。
章鱼小丸子面包#松下烘培魔法学院#的做法图解13

步骤13

没有船形纸托可用的话，可以参考我用烘培纸折的纸托。附上折纸方法。

章鱼小丸子面包的烹饪技巧

章鱼小丸子大家都很熟悉。此款面包将脆皮肠做成章鱼形态，面团当作丸子来包裹，搭配制作本来章鱼小丸子的沙拉酱海苔木鱼花，有新意并且味道也很不错，喜欢吃咸味面包的话，不妨试试。材料里的全麦粉可全部换成面包粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-09

©本菜谱的做法由 Joer‘skitchen 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 面包机 烤 香

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