宫廷养生东阿阿胶炖排骨

精品
3.7万 浏览 162 收藏
收藏
简爱41
简爱41
＋ 关注

东阿阿胶块是由上等黑驴皮和东阿县阿胶井的水等熬制而成 相传唐朝李世民经常吃的一道菜东阿阿胶炖排骨 当时他派人日夜坚守东阿县阿胶井里的水 担心老百姓盗取 其实现在这口井的水也是专门熬制东阿阿胶

阿胶炖排骨的用料

肋排 12块左右 东阿阿胶 30克

阿胶炖排骨的做法

宫廷养生东阿阿胶炖排骨的做法图解1

步骤1

把葱切段 姜切片备用
宫廷养生东阿阿胶炖排骨的做法图解2

步骤2

排骨用水焯一下 撇出血沫的同时放葱段 姜片
宫廷养生东阿阿胶炖排骨的做法图解3

步骤3

焯完的排骨捞出 另起炒锅放油 放糖 糖化开之后放排骨均匀上色
宫廷养生东阿阿胶炖排骨的做法图解4

步骤4

快速翻炒上色后加水沒过排骨 再放葱段 姜片 (之前焯排骨时的葱段姜片已扔掉我不太喜欢重复使用 也可不扔)
宫廷养生东阿阿胶炖排骨的做法图解5

步骤5

拿出东阿阿胶 我这是250克的拿出其中一片
宫廷养生东阿阿胶炖排骨的做法图解6

步骤6

拿出其中一片敲成小块和排骨一起炖 一块32克 我放了这一块 (拍完才发现图片有白点是手机的问题)
宫廷养生东阿阿胶炖排骨的做法图解7

步骤7

排骨与东阿阿胶炖30到60分钟 中间点些料酒最后撒盐 放大枣或者山药 盛盘 味道很好 没有东阿阿胶驴皮的味道 既养生又美容

阿胶炖排骨的烹饪技巧

东阿阿胶有很多品种具有补血气 补肾 补钙 增强抵抗力 抗癌 调妇科等 微信13811291376
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-10

©本菜谱的做法由 简爱41 编写，未经授权不得转载

阿胶炖排骨的其他做法更多

阿胶炖排骨的全部作品更多

上传我做的这道菜

阿胶炖排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 宫廷养生东阿阿胶炖排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 宫廷养生东阿阿胶炖排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活