鲜虾冬阴功汤

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钟爱泰国菜，冬阴功是次次必点的，蜜月去清迈，尝遍了大街小巷的冬阴功，回国时带了好多汤料回来，这样在家随时都可以满足自己的嘴馋了！

鲜虾冬阴功汤的用料

鲜虾 8只 蟹味菇 150g
白玉菇 150g 柠檬 半个
香茅 5g 青柠叶 5g
南姜 5g 椰浆 270g
鱼露 10g 辣椒 5g

鲜虾冬阴功汤的做法

鲜虾冬阴功汤的做法图解1

步骤1

去除虾线，备用。
鲜虾冬阴功汤的做法图解2

步骤2

蘑菇焯水，备用。
鲜虾冬阴功汤的做法图解3

步骤3

锅内加适量水，放入香茅，南姜，青柠叶，大火煮开，中火30煮分钟。
鲜虾冬阴功汤的做法图解4

步骤4

捞出上步的料，下蘑菇，虾，柠檬切片，最好是挤汁加入，我犯懒了，柠檬籽切记去除，特别苦。
鲜虾冬阴功汤的做法图解5

步骤5

加入少量黄咖喱粉，根据个人口味，不加也可以
鲜虾冬阴功汤的做法图解6

步骤6

加入鱼露。
鲜虾冬阴功汤的做法图解7

步骤7

加入椰浆，盐，糖，白胡椒粉调味。
鲜虾冬阴功汤的做法图解8

步骤8

装入可以持续加热的容器，我这个是铸铁锅，下面燃烧的环保油，一瓶3块钱，可以燃烧加热2个小时，冬天喝汤的利器啊。
鲜虾冬阴功汤的做法图解9

步骤9

请喝汤...

鲜虾冬阴功汤的烹饪技巧

南姜国内极少地方有卖，生姜也可替代，只是不知味道有何区别。我买的是淡椰浆，无甜味，超市椰奶也可替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-10

©本菜谱的做法由 暖暖爱1 编写，未经授权不得转载

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