酒香肉（电饭锅）

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平时看店里的红烧肉挺好看的，吃着就是没以前在到店里上班时那师傅做的好吃！细细回味一下就仿制一个浓缩版本的，味道很好的！酒的度数越高越好，冰糖用的老冰糖！晚上拍照，不好看，实际里好看的很。嗯。。香。朋友们都觉得赞！第一次上传！多多支持！

酒香肉的用料

五花肉 500g 八角 2个
桂皮 1个 葱 1只
冰糖 2块 北京二锅头 3两
老抽 适量

酒香肉的做法

步骤1

前面忘记拍照了！直接把买来的一条五花肉扔锅里煮？把葱整根放进去。还有八角，桂皮。煮五分熟。

步骤2

将肉切成自己喜好的大小，放锅里小火煸炒一下，加老抽放水，放肉的三倍水，加冰糖，酒，刚刚的葱八角桂皮别扔，也放锅里。把水烧开转交电饭锅里面！

步骤3

剩下来就是煮了！关键在于最后收尾！最最关键！先乘点汤出来，收汁收干，加汤，来个三遍。o了！

酒香肉的烹饪技巧

中途别揭锅盖。闷出香味先！收汤揭盖！放酒味！余下的都是香味了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-10

©本菜谱的做法由 Meciball 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 香 晚餐 中国菜

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