腊肉炖黄鳝

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黄菁菁3
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这是我们大信阳的五道名菜之一，科普一下四大道名菜：泥鳅拱大蒜、腊肉炖黄鳝、香椿炒鸡蛋、王八下卤罐。哈哈哈，我们聪慧的父老乡亲！

腊肉炖黄鳝的用料

腊肉 适量 黄鳝 适量

腊肉炖黄鳝的做法

步骤1

炖腊肉。腊肉切块+姜+蒜放高压锅里压熟
腊肉炖黄鳝的做法图解2

步骤2

准备食材。将黄鳝剔骨切片，将莴笋洗净切片
腊肉炖黄鳝的做法图解3

步骤3

炖前翻炒。油加热，加入葱姜提味，然后将准备好的黄鳝和莴笋放入锅中翻炒
腊肉炖黄鳝的做法图解4

步骤4

炖。翻炒1分钟后，将高压锅压好的腊肉倒入其中，并加适量水，一起炖。开始大火，带水开之后小火炖。最后香喷喷有年味的腊肉炖黄鳝就出锅啦！

腊肉炖黄鳝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-05

©本菜谱的做法由 黄菁菁3 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 午餐 晚餐

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