重乳酪蛋糕

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重乳酪比轻乳酪做法简单，可以消灭积存的奶酪，重要的是我比较重口味，轻乳酪满足不了我。模子是8寸活底模

重乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 500g 鸡蛋 4个
原味酸奶 200ml 淡奶油 120g
玉米淀粉 30g 糖粉 80g
消化饼干 150g 黄油 60g
百利甜酒 20ml 苏打 2g
盐 2g

重乳酪蛋糕的做法

步骤1

饼干放入塑料袋中，用杆面棍碾成渣，套两层袋子不容易破。黄油融化，把饼干倒入黄油中搅拌，我放了60克，感觉有点少，饼干吃不透油，烤熟后有点掉渣，冷藏一夜后，饼干底变湿后好一些。把饼干渣铺到容器底部，压实，放冰箱冷藏待用。

步骤2

奶油奶酪水浴搅拌顺滑，无颗粒。加入糖，用打蛋器搅拌均匀。
重乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

依次加入鸡蛋，打匀后再加下一个鸡蛋。
重乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

依次加入酸奶，淡奶油，百利甜酒(没有朗姆酒)，盐，搅拌均匀后晒入淀粉.苏打粉，用刮刀翻搅均匀。烤箱预热160度上下火。
重乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

从冰箱中取出模具，倒入奶酪糊，外面包锡纸防进水。放入烤箱倒数第二层，最下层用烤盘倒入热水，蒸烤。我家烤箱足足烤了快2小时。气泡没震出去，看起来像月球表面，不过我个人觉得还挺好看的
重乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

看着好好次
重乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

喷香诱人
重乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

切块，这一块真瓷实呀！

重乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-12

©本菜谱的做法由 JoyJoy' 编写，未经授权不得转载

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