生炒排骨炖酸菜

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东北炖菜之二

生炒排骨炖酸菜的用料

东北酸菜、生猪排 酸菜一棵、生猪排500克或俺喜好放 生姜、大料、宽粉条。 宽粉条200克

生炒排骨炖酸菜的做法

生炒排骨炖酸菜的做法图解1

步骤1

先将生猪排用冷水浸泡一个小时，倒避掉血水，按干。锅中放少许食用油，最好是猪肥肉煎烤的猪大油。放生猪排翻炒至止变色放少许酱油翻炒一下放大料和生姜翻炒。
生炒排骨炖酸菜的做法图解2

步骤2

将切成丝状的酸菜放入锅内一起翻炒，止汁融入酸菜内添汤，没过锅内菜肉盖过炖。先小火炖，后收汤大火炖。
生炒排骨炖酸菜的做法图解3

步骤3

汤炖至半汤时，添加宽粉条少许或按喜好加放。炖至汤菜合适时闭火按自己口味加咸淡调味。炖菜完成！

生炒排骨炖酸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-12

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