排骨炖酸菜

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排骨炖酸菜的用料

排骨 2斤 葱姜蒜 适量
花椒 适量 大料 2个
酸菜 2袋 盐 1-2克
料酒 1勺 生抽 2勺
粉条 1把 老抽 1勺
十三香 1勺

排骨炖酸菜的做法

#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#排骨炖酸菜的做法图解1

步骤1

排骨加葱姜料酒焯水
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#排骨炖酸菜的做法图解2

步骤2

酸菜用清水洗干净，攥干水份备用
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#排骨炖酸菜的做法图解3

步骤3

热锅凉油，加入葱姜大料炒香
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#排骨炖酸菜的做法图解4

步骤4

加入排骨翻炒
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#排骨炖酸菜的做法图解5

步骤5

排骨炒至焦香加入生抽
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#排骨炖酸菜的做法图解6

步骤6

加入酸菜继续炒
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#排骨炖酸菜的做法图解7

步骤7

加入水，没过食材，加入十三香和老抽
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#排骨炖酸菜的做法图解8

步骤8

炖20分钟后加入粉条，再炖15分钟
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#排骨炖酸菜的做法图解9

步骤9

加入盐，味精和蒜末，出锅

排骨炖酸菜的烹饪技巧

排骨焯水后可以多煮一会儿，可以减少炖煮的时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-09

©本菜谱的做法由 六月的快乐 编写，未经授权不得转载
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