榨菜炒鱿鱼——乌江榨菜

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做这道菜一开始心里没谱，本想咸菜鱿鱼，可是下班晚没空买，看到家里还有一代榨菜，脑子一转就开发了新菜，好下饭啊。这就分享了。

乌江榨菜的用料

鲜鱿鱼 2只 乌江榨菜 1包
姜片 2片 料酒 1勺
生抽 半勺

乌江榨菜的做法

榨菜炒鱿鱼——乌江榨菜的做法图解1

步骤1

鱿鱼一般大，去除外面一层膜，这样口感更好，菜品也好看。
榨菜炒鱿鱼——乌江榨菜的做法图解2

步骤2

鱿鱼头切一段一段的。
榨菜炒鱿鱼——乌江榨菜的做法图解3

步骤3

鱿鱼身切一圈圈。
榨菜炒鱿鱼——乌江榨菜的做法图解4

步骤4

锅底放少许油加热，两片生姜下去。（主要是去腥味作用。
榨菜炒鱿鱼——乌江榨菜的做法图解5

步骤5

下鱿鱼大火开炒，淋料酒生抽翻炒。
榨菜炒鱿鱼——乌江榨菜的做法图解6

步骤6

加入榨菜继续炒，转中小火，因为鱿鱼会出水来，所以不加水小火炒熟。
榨菜炒鱿鱼——乌江榨菜的做法图解7

步骤7

来葱花。
榨菜炒鱿鱼——乌江榨菜的做法图解8

步骤8

翻炒至熟，水份少了。出锅。

乌江榨菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-13

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