爽口瘦身麻酱油麦菜

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紫绫罗
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油麦菜形似莴笋，但营养价值与功效却高于之。它色泽嫩绿，口感鲜脆清香，含有丰富的维生素及钙、铁、蛋白质、胡萝卜素等，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之美称~它可降低胆固醇、缓解神经衰弱、清燥润肺，所含莴苣素有镇痛催眠之效，膳食纤维及维可消脂…对女性来说，油麦菜更是瘦身安眠的佳品~

麻酱油麦菜的用料

油麦菜 200g 芝麻酱 35g
香醋 5ml 海鲜酱油 5ml
豆腐乳 1块 清水 25g
花生酱 10g 熟芝麻 1g
白砂糖 1茶勺 大蒜 4瓣

麻酱油麦菜的做法

爽口瘦身麻酱油麦菜的做法图解1

步骤1

油麦菜用清水冲洗净浮尘，再放入淡盐水中浸泡5分钟，清洗干净即可~
爽口瘦身麻酱油麦菜的做法图解2

步骤2

切整齐长段，放一旁备用~
爽口瘦身麻酱油麦菜的做法图解3

步骤3

芝麻炒香，放入搅拌机中搅拌成芝麻粉，倒入碗中，淋入香油朝一个方向搅拌均匀，自制成芝麻酱，放一旁备用~
爽口瘦身麻酱油麦菜的做法图解4

步骤4

将腐乳取出，用勺背摁压成腐乳泥，加入酱油、香醋朝一个方向搅拌均匀~

步骤5

将白砂糖放入腐乳汁中，搅拌至糖溶化~蒜瓣洗净在舂中捣碎成蒜泥，放一旁备用~
爽口瘦身麻酱油麦菜的做法图解6

步骤6

将芝麻酱、腐乳酱，加入花生酱、蒜泥（依据个人喜好添加）一起朝一个方向拌匀，边拌边往里淋清水，浓稠度也依自己喜好，拌匀即可~
爽口瘦身麻酱油麦菜的做法图解7

步骤7

将油麦菜段码入盘中，均匀淋上酱汁即可，一盘爽口开胃的瘦身凉菜就可以开动啦~
爽口瘦身麻酱油麦菜的做法图解8

步骤8

还可以均匀撒上炒熟的芝麻，锦上添花~是不是很诱人呢？

麻酱油麦菜的烹饪技巧

挑选油麦菜小窍门:选色泽翠绿、根部完好者，个小叶平整硬挺者，叶柄一般6-8个，选在6个左右的恰好，叶柄太多的口感可能稍微差一些~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载

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