天使蛋糕

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时间海的旅行者
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愿我们永远保存一颗【天使】般纯洁的心灵

天使蛋糕的用料

用料：蛋白 200g 细砂糖 120g
低筋面粉 65g 玉米淀粉 10g
塔塔粉 1.5g（或白醋、柠檬汁3g） 盐 1g

天使蛋糕的做法

天使蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白打发至鱼眼泡状时加入盐和塔塔粉，分三次加入砂糖打发至湿性发泡
天使蛋糕的做法图解2

步骤2

低筋粉和玉米淀粉混合过筛倒入其中
天使蛋糕的做法图解3

步骤3

用刮刀从下至上温柔的翻拌哦（千万不要用力旋转搅拌，会消泡导致失败嗒）
天使蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，抹平，震两下震出大气泡
天使蛋糕的做法图解5

步骤5

放入烤箱中，180度40分钟左右即可
天使蛋糕的做法图解6

步骤6

放凉即可开吃啦

天使蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 时间海的旅行者 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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