虎皮果酱天使蛋糕卷

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孩子点名想吃虎皮蛋糕卷，那就亲手做吧，这次加入了蓓妮妈妈草莓果酱涂层在里面，味道大大的提升了，更加的香甜可口，真是太爱了。 蓓妮妈妈花样果酱，法式浪漫工艺，世界级名品果酱，50%天然水果原料，醇正自然果香，美味又健康~
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虎皮果酱天使蛋糕卷的用料

蛋黄 140克 细砂糖(虎皮) 40克
玉米淀粉 15克 蛋白 180克
细砂糖(天使) 70克 低筋面粉 75克
白醋 三滴 牛奶 80克
玉米油 40克 蓓妮妈妈草莓果酱 2勺

虎皮果酱天使蛋糕卷的做法

虎皮果酱天使蛋糕卷的做法图解1

步骤1

先把蛋白蛋黄分离，取140克蛋黄放进打蛋盘
虎皮果酱天使蛋糕卷的做法图解2

步骤2

加入40克白糖
虎皮果酱天使蛋糕卷的做法图解3

步骤3

用打蛋器开大档打发
虎皮果酱天使蛋糕卷的做法图解4

步骤4

打发到出现纹路，再开小档打发一下
虎皮果酱天使蛋糕卷的做法图解5

步骤5

放一条牙签测试下，插下蛋糊不倾斜就打发好了，这时去开把烤箱预热
虎皮果酱天使蛋糕卷的做法图解6

步骤6

放入15克生粉
虎皮果酱天使蛋糕卷的做法图解7

步骤7

翻拌均匀就可以准备烤了
虎皮果酱天使蛋糕卷的做法图解8

步骤8

在烤盘里铺上油纸
虎皮果酱天使蛋糕卷的做法图解9

步骤9

倒入蛋黄糊
虎皮果酱天使蛋糕卷的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱
虎皮果酱天使蛋糕卷的做法图解11

步骤11

上下火200度烤8分钟左右，烤好后拿出来晾凉
虎皮果酱天使蛋糕卷的做法图解12

步骤12

把刚才分开的蛋白取180克放入打蛋盘，放入冰箱冷藏备用
虎皮果酱天使蛋糕卷的做法图解13

步骤13

另取盘子倒入80克牛奶，40克玉米油
虎皮果酱天使蛋糕卷的做法图解14

步骤14

把它们拌匀
虎皮果酱天使蛋糕卷的做法图解15

步骤15

筛入75克低筋面粉
虎皮果酱天使蛋糕卷的做法图解16

步骤16

翻拌均匀成流动的细腻糊状
虎皮果酱天使蛋糕卷的做法图解17

步骤17

把冰箱的蛋白拿出来滴人三滴白醋
虎皮果酱天使蛋糕卷的做法图解18

步骤18

开始打发，分三次放入白砂糖打发
虎皮果酱天使蛋糕卷的做法图解19

步骤19

取出打蛋头，有大弯钩就行了
虎皮果酱天使蛋糕卷的做法图解20

步骤20

把三分之一蛋白糊放入面糊里
虎皮果酱天使蛋糕卷的做法图解21

步骤21

拌匀再倒入蛋白糊里
虎皮果酱天使蛋糕卷的做法图解22

步骤22

把翻拌好的蛋糊倒入烤盘
虎皮果酱天使蛋糕卷的做法图解23

步骤23

上下火170度烤25分钟。烤好后拿出来晾一下翻面撕开油纸
虎皮果酱天使蛋糕卷的做法图解24

步骤24

把蓓妮妈妈草莓果酱均匀在蛋糕反面上涂上去一层果酱
虎皮果酱天使蛋糕卷的做法图解25

步骤25

把它慢慢卷起
虎皮果酱天使蛋糕卷的做法图解26

步骤26

再放在虎皮上卷起，大功告成，虎皮果酱天使蛋糕卷就做好了
虎皮果酱天使蛋糕卷的做法图解27

步骤27

马上切开来品尝，太好吃了，加了蓓妮妈妈草莓果麦的蛋糕卷更香甜可口，又被孩子表扬了，开心~

虎皮果酱天使蛋糕卷的烹饪技巧

打蛋盘要无水无油干净的才能打发好 果酱涂层也可以放多些 卷蛋糕要趁热卷，凉了就不好卷了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-06

©本菜谱的做法由 陈家快乐厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 蓓妮妈妈

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