腌鱼

19.8万 浏览 790 收藏
收藏
游圆
游圆
＋ 关注

爸爸平时喜欢买白鲢鱼之类的经济划算的鱼吃，难得碰上爱吃腌鱼。就开着小宝马，带着我在菜市场上来回的转。终于锁定一家大姨的野生白虱。白虱长的匀嫩细净。眼睛水嫩饱满，颜色乌黑白净分明，鱼鳞细嫩匀静，银光闪闪很是好看。买回来用手慢慢洗一下，发现鱼鳞细腻紧凑并不很是难拨。慢慢洗干净，然后小

腌鱼的用料

白虱 11斤 酱油 少量
盐巴 适量 姜末 适量
辣椒粉 适量

腌鱼的做法

腌鱼的做法图解1

步骤1

刚买的，白虱鱼。
腌鱼的做法图解2

步骤2

白虱12yuan左右一斤，用小刀刮干净鱼鳞，然后用水洗干净。 拿刀，在鱼的背部，开一刀，取出内脏，清洗干净鱼鳃。 用大盆子，放入鱼，姜末，以及盐巴，还有辣椒末，抹匀净。 腌制一两天。用铁丝从鱼嘴穿过去，在通风处挂起来。风干。
腌鱼的做法图解3

步骤3

鱼鳃挂起来。

腌鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 游圆 编写，未经授权不得转载
分类： 香 晚餐 秋 湿热质 气虚质

腌鱼的其他做法更多

腌鱼的全部作品

上传我做的这道菜

腌鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 腌鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 腌鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活