萌萌的小熊饼干

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金陵玫子

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刚开始学烘焙时看到这款模具就被萌到了，立即买了下来，后来由于种种原因一直没用过。最近我终于抽时间做了一次，虽然有点费事，但是过程还是很开心，看着面团慢慢的变化，最后萌萌小熊闪亮登场让我的心都被萌化。而孩子们喜欢小熊饼干的方式就是瞬间秒杀！

小熊饼干的用料

黄油 150克	低筋粉 245克
可可粉 15克	糖粉 80克
鸡蛋 1个	盐 1.5克

小熊饼干的做法

步骤1

撰写制作步骤

步骤2

一干净容器中加入65克黄油软化后加35克糖粉及盐0.5克打至体积变大。

步骤3

颜色变浅后加入20克左右全蛋液继续打至完全吸收，筛入110克低粉搅拌均匀揉成团。

步骤4

另取一个干净容器，将另外85克软化黄油加45克糖粉1克打至体积变大。

步骤5

颜色变浅后加入剩余全蛋液继续打至完全吸收，筛入剩余低粉和可可粉搅拌均匀揉成团。

步骤6

把原味和可可两个面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时。

步骤7

面团取出后先将可可色面团铺在硅胶垫上，上面覆盖一层保鲜膜用擀面杖擀成厚度大概3MM厚的大片。

步骤8

将小熊模具的打底部分在可可面团上卡印出来后一个个小熊小心移到不沾烤盘上，边角面可以重新揉好再次擀开反复操作一遍，直到全部做完摆好在不沾烤盘上。

步骤9

然后同样操作原味的面团，将小熊的表情和姿势部分依次摆在可可打底的小熊猫形状上。

步骤10

放入预热好的烤箱中层，上下火160度20分钟，注意白色微微上色后即可取出放在晒网上放凉后放入密封盒内保存。

小熊饼干的烹饪技巧

1、这个方子不是很甜，如果喜欢甜的可以多放点糖粉。 2、在印小熊表情部分的时候可以在擀好的面皮上撒点低筋面粉防粘。 3、各家烤箱温度都有差异，请自行调整温度和时间，注意观察上色情况。 4、不沾烤盘可直接放饼干胚，如果是普通烤盘要铺油纸或者不沾布。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-15

©本菜谱的做法由金陵玫子编写，未经授权不得转载

分类：香甜下午茶烤饼干

金陵玫子

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