东北辣白菜（家常版）

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陈香木宁
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我们大家常常说白菜是好东西可以解毒的，的确白菜可以为人体提供丰富的维生素A、B，众所周知白菜的烹饪方法很多，其中辣白菜是我偏爱的一种，也是我比较拿手的，在这里我就不多说献丑了，好的东西要与大家一起分享，小菜不错哦～ ～开开胃吧

东北辣白菜的用料

白菜 1棵 苹果 1个
梨 1只 姜 一块
蒜 1头 干辣椒粉 适量
糖 200g 盐 2大勺
味精 适量

东北辣白菜的做法

东北辣白菜（家常版）的做法图解1

步骤1

把整棵白菜剖开，切成长宽约2～3cm的小方块。
东北辣白菜（家常版）的做法图解2

步骤2

将切好的小白菜块洗净放入盆中加入适量的盐备用。
东北辣白菜（家常版）的做法图解3

步骤3

把苹果、梨、姜、蒜剁碎末加入白糖和味精以及干辣椒粉同时将这些材料混合拌匀（如图所示）。
东北辣白菜（家常版）的做法图解4

步骤4

这时候把制作好的辣酱放入腌过盐的白菜中充分搅拌均匀，使之所有白菜都被辣酱包围。
东北辣白菜（家常版）的做法图解5

步骤5

充分拌匀后的辣菜这个样子滴，到这里基本步骤也差不多了，但不完美关键在后面。
东北辣白菜（家常版）的做法图解6

步骤6

最后的关键，为了使白菜更加入味，口感更好一些我们不得心急哦，我们要把它装进保险盒中放入冰箱24小时后再吃，味道无须多讲，亲们自己去品尝就知道啰。
东北辣白菜（家常版）的做法图解7

步骤7

最后给大家晒晒我的杰作，是不是很有食欲呢

东北辣白菜的烹饪技巧

1、重点在于辣酱的制作，辣酱的好坏直接影响白菜的口感也可以放点大喜大牛肉粉和鱼露进去味道香。2、切记要将辣菜放进冰箱冷藏24小时后味道更佳。3、在放入辣酱前要轻轻攥干用盐腌过白菜的水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-16

©本菜谱的做法由 陈香木宁 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 腌 辣 早餐

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